ЗНАЇМО   КОЛИ МИ ЗНАЄМО, ЩО ЇМО  Все про реформу системи харчування в  закладах освіти

19.10.2023

У режимі роботи закладів освіти міста велике значення надається організації раціонального, збалансованого харчування. Відповідно до віку і стану здоров’я дітей, розроблені комплексно-цільові заходи організації і розвитку харчування вихованців та учнів, якими передбачено:

- удосконалення різноманітності раціону харчування;

- виховання культури прийому їжі;

- пропаганда здорового способу життя.

В навчальний період в закладах загальної середньої освіти Чорноморської міської територіальної громади організовано безоплатне гаряче харчування учнів 1-4 класів, дітей сиріт, дітей позбавлених батьківського піклування, дітей з малозабезпечених сімей, дітей з числа внутрішньо переміщених осіб, дітей, які мають статус дитини, яка постраждала внаслідок бойових дій і збройних конфліктів, дітей з числа осіб визначених у статті 10 Закону України «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту». Органами місцевого самоврядування планується організація безоплатного харчуванням дітей, батьки яких призвані до лав збройних сил України.

Під час перебування дітей в закладі освіти розумова напруга і  фізична активність супроводжується великими енерговитратами. Для цього загальнодобова калорійність харчування у школі становить 25-30% добової калорійності раціону.

Харчування учнів організовано на основі циклічного чотиритижневого перспективного меню, яке обов’язково узгоджується Головним управлінням Держпродспоживслужби в Одеській області. Перспективне меню складається з урахуванням сезонності та наявності сезонних продуктів харчування, а саме: свіжих овочів та фруктів, овочів квашених, сухофруктів, як приправи широко використовується зелень, шкільне меню різноманітне, корисне та привабливе для дітей. До гарячих сніданків, що надаються безкоштовно учням включено першу страву згідно з перспективним чотиритижневим  меню.

Відповідно до рекомендованого перспективного меню Кабінету Міністрів України, рекомендацій кулінарного експерта Євгена Клопотенка (книга рецептур налічує 110 рецептів) розроблено меню, складені технологічні картки, в яких розраховано калорійність та собівартість продуктів. Їжа завжди свіжоприготовлена, доброякісна, має привабливий вигляд і гарні смакові якості, за кількістю і якістю відповідає потребам організму, що росте, забезпечує засвоєння харчових продуктів.

Сьогодні в школах міста харчується – 2358 учнів  1-4 класів та 236 учнів 5-11 класів (пільгової категорії).

Вартість харчування, відповідно договору на 2023 рік, за рахунок бюджетних коштів складає:

Гарячий сніданок учнів 1-4 класи – 27,90 грн.;

Гарячий сніданок учнів 5-11 класи – 30,00 грн.;

Вітамінізований сніданок, а саме сезонні фрукти - 3,84 грн.

В умовах правового режиму воєнного стану у закладах дошкільної освіти харчується 396 вихованців. Батьки, або особи, які їх замінюють, вносять плату за харчування у розмірі не менше 70 відсотків від вартості харчування за день, а саме:

• 36 грн.38 коп. для дітей молодшого віку за кожен день перебування дитини в закладі;
• 46 грн. 21 коп. для дітей дошкільного віку за кожен день перебування дитини в закладі.

  Вартість харчування у розмірі 100 відсотків становить:

• 51 грн. 98 коп. для дітей молодшого віку за кожен день перебування дитини в закладі;
• 66 грн. 01 коп. для дітей дошкільного віку за кожен день перебування дитини в закладі.

Харчування у закладах дошкільної освіти організовано в дві зміни. В першу зміну сніданок та обід, в другу зміну обід та вечеря.

Обов’язковою складовою організації раціонального харчування учнів є дотримання санітарного законодавства. На початку навчального року представниками ДУ «Одеського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України» проведено лабораторні дослідження харчоблоків, взято проби води, проведено перевірку духових шаф та електричних духовок на дотримання температурного режиму при приготуванні страв. Контроль за харчуванням починається з моменту складання меню і продовжується на всіх етапах приготування страв щоденно.

Заклади освіти в достатній кількості забезпечені технологічним та холодильним обладнанням харчоблоків, необхідною  кількістю  столового та кухонного посуду, засобами вимірювання (ваги), миючими та дезінфікуючими засобами.

Ведеться робота з організації санітарно-освітньої роботи серед педагогічних працівників, батьків та учнів щодо організації  харчування. На видному місці, в залі їдальні, щоденно розміщується меню-розклад за підписом керівника закладу, яке відповідає перспективному циклічному меню.

 Враховуючи відгуки і пропозиції учасників освітнього процесу щодо задоволення якістю харчування та з метою обмеження обсягу харчових відходів, керівники закладів освіти завжди можуть забезпечити заміну страв.

09.02.2022

Регіональний представник Уповноваженого Верховної Ради України з прав людини в Одеській області Тарас Кошевий з метою здійснення моніторингу стану додержання права дітей на охорону здоров’я, створення умов для здорового розвитку дитини та раціонального харчування, здійснили візит до Ліцею № 6 Чорноморської міської ради.

Під час моніторингу досліджувались питання, пов’язані з переходом закладів освіти на норми харчування, передбачені Порядком організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затвердженим постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 № 305.

Встановлено, що Ліцей № 6 перейшов на нові стандарти харчування дітей. Послуги з організації гарячого харчування надає приватне підприємство «Фрегат – 2002» директор Добровольська С.А., на підставі договору. Працівники харчоблоку відзначили, що улюбленими стравами дітей залишаються курячий шніцель, риба в соусі бешамель. Є й окремі страви, які смакують не всім, проте скарг на харчування від дітей чи батьків немає.

Розроблено примірне чотиритижневе сезонне меню відповідно до нових норм, наявне меню-розклад та щоденне меню. Ведеться передбачена законодавством документація з організації харчування.

Діти пільгових категорій харчуються безкоштовно. Меню однакове для усіх дітей. Для учнів 1-4 класів подаються однакові комплексні сніданки/обіди, для учнів 5-11 класів готуються кілька страв на вибір, які вони можуть придбати за кошти. Також у їдальні облаштований буфет із свіжою випічкою та напоями.

Рішенням Чорноморської міської ради від 23.09.2021 року № 244 було дозволено закладам середньої освіти Чорноморської міської територіальної громади включити  першу страву до гарячих сніданків, що надаються безкоштовно учням, згідно з перспективним меню харчування. 

Також в ліцеї № 6 постійно проводиться онлайн опитування щодо організації харчування, найулюбленіша страва школяра, пропозиції від батьків щодо харчування, контроль щодо організацією харчування.

За результатами моніторингу готується звіт з рекомендаціями керівнику закладу та уповноваженому органу управління.

Оновлене меню для шкільних їдалень містить 160 страв. У ньому зменшено кількість солі, цукру, жирів та субпродуктів. Натомість збільшено кількість споживання молочних продуктів, м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів. Докладніше...

16.12.2021

Портал доступний за посиланням. Платформа є частиною реформи системи шкільного харчування. На ній є розділи для: освітян і управлінців; батьків; учнів; бізнесу. На сайті можна знайти інформацію про реформу харчування.

Лист Моз.

Примірне чотиритижневе сезонне меню.

Технологічна документація на страви та вироби, що увійшли до зазначеного меню: 1 тиждень, 2 тиждень, 3 тиждень, 4 тиждень.

29.09.2021

Харчування учнів Чорноморської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів №2 та Чорноморської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів №3

28.09.2021

16.09.2021

15.09.2021

08.09.2021

07.09.2021

06.09.2021

03.09.2021

02.09.2021

Документ розширює перелік осіб, для яких Закон України “Про освіту” та інші спеціальні закони передбачають безоплатне харчування. Так, відтепер органи державної влади та місцевого самоврядування, яким підпорядковуються державні та комунальні заклади дошкільної, загальної середньої, професійної чи фахової передвищої освіти, мають забезпечувати безоплатним харчуванням зокрема й дітей загиблих героїв.