Міністерство oсвіти і науки, молоді та спорту України

Педагогічна преса Національна дитяча гаряча лінія 5-й Міжнародний освітній онлайн-форум

Організація харчування

Закон України “Про дитяче харчування”

НОРМИ ТА ПОРЯДОК ОРГАНІЗАЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ У НАВЧАЛЬНИХ

ТА ОЗДОРОВЧИХ ЗАКЛАДАХ 

Методичні рекомендації щодо особливостей здійснення закупівель у

сфері організації харчування в закладах освіти

-Документи з харчування, які мають бути в кожному закладі освіти  -

 Інформація  ГУ  Держспоживслужби 

Наказ відділу освіти Чорноморської міської ради від 29.12.2021 № 533 "Про встановлення розміру батьківської плати за харчування дітей в закладах дошкільної освіти"


 

Хто має право на безоплатне харчування в закладах освіти та за яких умов

Портал “Децентралізація” опублікував роз’яснення про право на безоплатне харчування в закладах освіти та умови для його отримання. Інформація з доповненнями від “Нової української школи”.

 


 

 

Держспоживслужба опублікувала роз’яснення про нові норми харчування, які стали чинними з 1 січня 2022 року

Оновлене меню для шкільних їдалень містить 160 страв. У ньому зменшено кількість солі, цукру, жирів та субпродуктів. Натомість збільшено кількість споживання молочних продуктів, м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів. Докладніше...

 

16.12.2021

Міністерство охорони здоров’я презентувало портал про здорове харчування дітей “Знаїмо”

 

   Портал доступний за посиланням.

Платформа є частиною реформи системи шкільного харчування.

На ній є розділи для:

  • освітян і управлінців;
  • батьків;
  • учнів;
  • бізнесу.

На сайті можна знайти інформацію про реформу харчування.

 

 

Рекомендоване примірне чотиритижневе сезонне меню для організації харчування дітей у закладах дошкільної освіти на осінній період

Лист Моз.

Примірне чотиритижневе сезонне меню.

Технологічна документація на страви та вироби, що увійшли до зазначеного меню: 1 тиждень, 2 тиждень, 3 тиждень, 4 тиждень.

 

29.09.2021

Харчування учнів Чорноморської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів №2 та Чорноморської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів №3

 

28.09.2021

Харчування в Олександрівській школі

 

Сніданок в Бурлачобалківській школі

 

16.09.2021

Смачний гарячий та вітамінізований сніданок у учнів Чорноморської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів №2

 

15.09.2021

У кожній школі показником якості й смаку їжі в їдальнях є те, що діти не відмовляються від харчування. Їдальня Чорноморської спеціальної школи.

 

08.09.2021

Шкільне харчування - день п'ятий, Олександрівська ЗОШ.

 

Організація харчування в закладах освіти територіальної громади міста Чорноморськ.
У режимі школи велике значення надається організації раціонального, збалансованого харчування відповідно до віку і стану здоров’я учнів, розроблені комплексно-цільові заходи організації і розвитку харчування учнів, якими передбачено:
- удосконалення різноманітності раціону харчування;
- виховання культури прийому їжі;
- пропаганда здорового способу життя.

 

В загальноосвітніх навчальних закладах організовано безкоштовне гаряче харчування учнів 1-4 класів та учнів 5-11 класів пільгових категорій (позбавлені батьківської опіки згідно судових рішень, з малозабезпечених сімей за актами та довідками, діти інваліди, діти ЧАЕС, переселенці). Кожен прийом їжі, її енергетична цінність відповідають віку, стану здоров’я учнів, рівню енергетичних затрат з дотриманням норм харчування згідно бюджетних коштів.
Розумова напруга і велика фізична активність учнів під час перебування дітей в школі супроводжується енерговитратами. Для цього загально добова калорійність харчування у школі становить 25-30% добової калорійності раціону.
Серед умов, які впливають на активну діяльність дітей важливе місце займає правильна організація та додержання режиму харчування. У школі режим харчування тісно пов'язаний з режимом дня, де учні починають харчування після другого уроку (відповідно до затвердженого графіку харчування). Цей час найбільш оптимальний для прийняття їжі.
Послуги з приготування їжі в шкільних їдальнях надає на договірних умовах ПП «Фрегат-2002» (директор Добровольська С.А.), як переможець конкурсних торгів з закупівлі зазначених послуг, що проводилися комітетом конкурсних торгів відділу освіти Чорноморської міської ради. .
Харчування учнів організовано на основі циклічного перспективного меню, яке обов’язково узгоджується Чорноморським міським управлінням Головним управлінням Держпродспоживслужби в Одеській області. Перспективне меню складається з урахуванням сезонності та наявності сезонних продуктів харчування, а саме: свіжих овочів та фруктів, овочів квашених, сухофруктів, як приправи широко використовується зелень, шкільне меню різноманітне, корисне та привабливе для дітей. В закладах загальної середньої освіти міста Чорноморська на початку 2021-2022 навчального року включено першу страву до сніданків, що надаються безкоштовно учням, згідно з перспективним меню харчування.
У світі сучасних вимог для покращення організації харчування шкільні їдальні підприємство, яке надає послуги з приготування їжі з 2019 року працює згідно рекомендацій шкільного харчування кулінарного експерта Євгена Клопотенко та рекомендованого перспективного меню Кабінетом Міністрів України. За книгою рецептур (110 рецептів) Євгена Клопотенко розроблено меню, складені технологічні картки, в яких розраховано калорійність та собівартість продуктів. Їжа завжди свіжоприготовлена, доброякісна, має привабливий вигляд і гарні смакові якості, за кількістю і якістю відповідає потребам організму, що росте, забезпечує засвоєння харчових продуктів.
Обов’язковою складовою організації раціонального харчування учнів є дотримання санітарного законодавства, перед початком навчального року представниками ДУ «Лабораторний центр України на ВТ» проведено лабораторні дослідження харчоблоків та взято проби води, проведено перевірку духових шаф та електричні духовки на дотримання температурного режиму при приготуванні страв. Контроль за харчуванням починається з моменту складання меню і продовжується на всіх етапах приготування страв щоденно.
Відсоток учнів 1-4 класів охоплених безкоштовним гарячим харчуванням майже стовідсотковий, харчується - 3642 учня, 5-11 класів - 282 учня.
Вартість харчування за рахунок бюджетних коштів наступна:
Гарячий сніданок учнів 1-4 класи – 20,57 грн.;
Гарячий сніданок учнів 5-11 класи – 21,53 грн.;
Вітамінізований сніданок, а саме сезонні фрукти - 3,38 грн.
Технологічне та холодильного обладнання харчоблоків в робочому стані, достатній кількості, утримуються згідно санітарно-гігієнічних вимог, заклади забезпечені в необхідній кількості столовим та кухонним посудом, засобами вимірювання, миючими та дезінфікуючими засобами.
Ведеться робота з організації санітарно-освітньої роботи серед педагогічних працівників, батьків та учнів щодо організації харчування, на видному місці в залі їдальні щоденно розміщується меню-розклад за підписом керівника закладу, яке відповідає перспективному циклічному меню.
Керівники закладів освіти можуть забезпечити зміну страв, їх приготування та врахування відгуків і пропозицій здобувачів освіти - дітей, їх батьків або інших представників та персоналу закладів освіти щодо задоволення якістю харчування з метою обмеження обсягу харчових відходів.

 

 

07.09.2021

Шкільне харчування - день четвертий. Сьогодні, разом із спеціалістом відділу освіти продовжили відвідування закладів освіти, а саме Чорноморську ЗОШ №4. – Постійно чергуємо страви, підлаштовуємося під смаки і вподобання дітей.

 

06.09.2021

Шкільне харчування - день третій. Сьогодні, разом із спеціалістом відділу освіти продовжили відвідування закладів освіти, а саме Чорноморську ЗОШ №1 та Чорноморську ЗОШ №3.

 

 

03.09.2021

Шкільне харчування - день другий. Сьогодні, разом із спеціалістом відділу освіти продовжили відвідування закладів освіти, а саме Чорноморську загальноосвітню школу І-ІІІ ступенів №6 та Малодолинську загальноосвітню школу І-ІІІ ступенів, щоб дізнатися, що готують дітям у школі, з яких продуктів та як подати школярам смачні та корисні страви. Дякуємо директору Чорноморського морського фахового коледжу Одеського національного морського університету Леоніду Івановичу Жусі за направлених студентів для проходження практики з метою допомоги в організації та проведенні харчування учнів 1-4-х класів в їдальнях закладів освіти. Дуже вдячні кухярам за смачні страви, які із задовленням їдять наші дітки.

 

02.09.2021

Ми продовжуємо реформування системи шкільного харчування, яке здійснюється за ініціативою та під патронатом Першої леді України Олени Зеленської. Для організації харчування облаштовані приміщення шкільних їдалень з обладнаними харчоблоками. Вже який рік поспіль ми працюємо за рекомендаціями шкільного харчування кулінарного експерта Євгена Клопотенка. За його книгою рецептур розроблено меню, складені технокартки, в яких розраховані і калорійність продуктів, і собівартість продуктів харчування. В цьому навчальному році меню буде розбито на три декади, воно різноманітне, корисне для дітей. Також за ініціативи міського голови Василя Олександровича додана перша гаряча страва і вітамінізований сніданок зміниться на фруктовий, тобто відтепер діти будуть насолоджуватися не тільки яблуком, а сезонними різноманітними фруктами. Тож з 2 вересня ми розпочали харчування наших діточок. Сьогодні з головним спеціалістом відвідали ЗОШ №7 та Олександрівську ЗОШ. Хочу зазначити, що діти їли із задоволенням!!! Смачного, наші любі малюки!

 

 

 

 

24.05.2021 В Україні презентували оновлене меню. Інформація  на сайті МОН

 

Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти – тема вебінару #DECIDE, який відбудеться 21 квітня. Зареєструватися на вебінар, а також залишити запитання для спікерки можна за посиланням: bit.ly/2RLutXg

 

 

 

 

 

З 1 січня 2021 року набув чинності закон щодо безкоштовного харчування у закладах освіти дітей загиблих захисників України. 5 листопада 2020 року закон ухвалила Верховна Рада, а 2 грудня його підписав Президент України Володимир Зеленський.

Документ розширює перелік осіб, для яких Закон України “Про освіту” та інші спеціальні закони передбачають безоплатне харчування. Так, відтепер органи державної влади та місцевого самоврядування, яким підпорядковуються державні та комунальні заклади дошкільної, загальної середньої, професійної чи фахової передвищої освіти, мають забезпечувати безоплатним харчуванням зокрема й дітей загиблих героїв.

 

 

 

  • вимоги документа базуються на принципах здорового харчування, рекомендованих Всесвітньою організацією охорони здоров’я;
  • у школах дозволяється організовувати кейтеринг, який повинен відповідати всім принципам та вимогам безпечності харчових продуктів на базі системи НАССР;
  • встановлено вимоги до харчових продуктів та готових страв, що можуть пропонуватись дітям. Наприклад, передбачено низку обмежень за вмістом солі, цукру та жиру з урахуванням сучасних тенденцій щодо здорового харчування та рекомендацій ВООЗ;
  • визначено перелік продуктів, які забороняється продавати у шкільних буфетах та шкільних автоматах: чіпси, сухарики, попкорн, ковбаси, сосиски, копчену і солону рибу, деякі солодощі тощо.
  • встановлені групи харчових продуктів, які повинні бути в щоденному шкільному раціоні учнів (злакові, овочі, фрукти та ягоди, молочні продукти) та врегульовано питання організації харчування дітей з особливими потребами;
  • якщо є довідка від сімейного лікаря чи педіатра про певні дієтичні потреби дитини, власник закладу зобов’язаний організувати окреме харчування з урахуванням рекомендацій лікаря.

Ознайомитись із Санітарним регламентом для закладів загальної середньої освіти повністю    можна тут   

 

02.11.2020

 

 

23.10.2020

 

В межах реформування системи шкільного харчування МОЗ розробило проєкт нових Норм та Порядку організації харчування в закладах освіти. Долучитись до громадського обговорення проєкту можна за посиланням: bit.ly/2TdcRky

 

 

18.09.2020

 

 

11.09.2020

 

В умовах пандемії коронавірусу в школах має забезпечуватись здорове та безпечне харчування із урахуванням усіх протиепідемічних заходів. Відповідний   лист щодо недопущення погіршення умов харчування у закладах освіти МОН надіслало в усі обласні та Київську міську державні адміністрації сьогодні, 11 вересня 2020 року.

 

07.08.2020

 

Кабінет Міністрів затвердив план реформування шкільного харчування. Що передбачає цей план: за посиланням

 

02.07.2020. Стан організації харчування у дитячому садку №12 "Снігуронька". ФОТО

 

 

 

 

 

 

 

Залишки продуктів в дошкільних закладах освіти станом 01.04.2020:

 

- Д/С № 5 - https://drive.google.com/open?id=1IDrZ2fPYvr6V39MTS9OppDcDc1BC0PVw

 

- Д/С №6 - https://drive.google.com/open?id=1j0Gx7VEskByx1WJHF7H6YIESh80o6vFa

 

- Д/С №10 - https://drive.google.com/open?id=1Z3BW_rc4e6rxFpJRtpj647yps7eye1QY

 

- Д/С №21 - https://drive.google.com/open?id=16o_3Iy9IvvXUW0-4nDlzP-L_mJ9U1S4u

 

НОРМИ харчування та вартість у закладах дошкільної освіти міста Чорноморська (грудень 2020 року)